Menü « Marmite Gourmande »
Formel « Marmite Gourmande »
Formule Marmite Gourmande
36€
Vorspeise – Gericht – Käseplatte
(Zu wahlen in das Menü « Marmite Gourmande »)
Entrée – Plat – Assiette de fromages ou Dessert
(à choisir dans le Menu Marmite Gourmande)
Menü « Marmite Gourmande »
Menu Marmite Gourmande
42€
I – Nach Wahl – Au choix
Schafskäse mit Salat
Duo de chèvre sur salade
Spezialität vom « Père François » (Torte mit Foie Gras)
Tarte du Père François
Salat Petite Marmite
Salade Petite Marmite
Traube auf Schnecken mit Roquefort (12)
Grappe d’escargots au Roquefort (12)
Gänseleberpastete mit Toasts
Terrine de foie gras toasts
Schneckentopf mit Waldpilzen
Marmite d’escargots et champignons sauvages
Gebraten Gänseleberpastete
Escalope de foie gras poêlée
II – Nach Wahl
Au choix
Kalbsmedaillon mit Morchelcreme
Médaillons de veau à la crème de morilles
Entenconfit nach Försterinnenart
Confit de canard forestière
Rinderstück Maître d’Hôtel oder mit Wein
Pièce de boeuf Maître d’Hôtel ou Vigneronne
Enten Filet mit rosa Beeren
Magret de canard aux baies roses
Hausgemacht Cassoulet mit in Feet gekochtes Entenfleisch
Cassoulet maison aux confits
Kalbsnierchen in drei Arten Senf
Rognon de veau aux 3 moutardes
Frish Lachs mit Sauerampfersauce
Escalope de saumon frais à la crème d ‘oseille
Fish entsprechend ankunft
Poisson du jour
Wild (während der Gagdsaison)
Gibier (en saison de chasse)
Rinderstück oder Enten Filet (Foie Gras und Trüffelsauce) + 9€
Filet de boeuf ou filet de canard (foie gras escalopé sauce truffe)
III – Käseplatte
Assiette de fromages
VI – Leckereien von Marie-Ange
Gourmandises de Marie-Ange
Nettopreis
:: La petite Marmite restaurant à Orléans ::
