Menü du Terroir
Marie-Ange und François
anbieten Sie :
Marie-Ange et François vous proposent
Formel 19€
(Ohne Samstagabend, Sonntag & Feiertag)
(Sauf le samedi soir, dimanche & jours fériés)
1 Vorspeise + 1 Gericht
1 entrée + 1 plat
oder / ou
1 Gericht + 1 Dessert (oder Käseplatte)
1 plat + 1 dessert (ou assiette de fromages)
(Zu walhlen in das Menü « Terroir »)
(à choisir dans le Menu du Terroir)
Menü « Terroir »
Menu du Terroir
24€
I – Nach Wahl
Au choix
Salat mit Walnüssen und Äpfeln
Salade aux noix et pommes fruits
Überbackene Zwiebelsuppe mit Sauvignon
Soupe à l ‘oignon gratinée au Sauvignon
Schafskäse mit Salat
Chèvre chaud sur salade
Quiche nach Art der Loireschiffer
Quiche des Bateliers de Loire
Tagespastete mit Zwiebelkomfitüre
Terrine du jour à la confiture d ‘oignons
Pastete auf Foie Gras mit toasts + 6€
Terrine de foie gras toasts
II – Nach Wahl
Au choix
Kaninchen nach Art von Orléans mit Pilz aus der Sologne
Lapin à l ‘Orléanaise au caviar de Sologne
Geschmorte Innereienwurst aus Jargeau mit Sauvignon
Andouillle de Jargeau braisé au Sauvignon
Gedämpfter Lachs mit Estragon
Saumon frais à la vapeur d ‘estragon
Hähnchen in Rotwein +6€
Marmite de coq au vin
Rinderstück nach Winzerart in Wein +6€
Pièce de boeuf des vignerons
Rinderstück Maître d ‘Hôtel +6€
Pièce de boeuf Maître d ‘Hôtel
Hausgemacht Cassoulet +6€
Cassoulet maison aux confits
Wild (während der Jagd saison) +6€
Gibier (en saison de chasse)
III – Käseplatte oder Dessert nach wahl
Assiette de fromages ou dessert au choix
Leckereien von Marie-Ange
Gourmandises de Marie-Ange
Sorbet
Sorbets
Leckerei auf den Tag
Pâtisserie du jour
Tarte Tatin mit Calvados
Tatin au Calvados
Kuchen nach Normannisch Art
Tarte normande
Schneiden Eis
Coupe glacée
Köstlichkeit aus Schokolade mit Vanillesauce
Délice au chocolat sur crème anglaise
Gefroren Backpflaumen in Wein
Pruneaux glacés au vin rouge
Gebrannte Creme mit Birnenschnaps
Crème brûlée à la poire
Gefroren Nougat mit roten Frucht
Nougat glacé, coulis de fruits rouges
Nettopreis
Geschmorte Innereienwurst aus Jargeau mit Sauvignon
Andouille de Jargeau baisée au sauvignon
Mit Estragon gedämpfter Lachs
Saumon à la vapeur d’estragon
Hähnchen in Rotwein
Marmite de coq au vin
Rinderstück nach Winzerart in Wein
Pièce de boeuf des vignerons
Köstlichkeit aus Schokolade, gebrannte Creme mit Birnenschnaps
Délice au chocolat, crème brûlée à la poire.
:: La petite Marmite restaurant à Orléans ::
