Marmite gourmande
Formula « Ghiotta Marmitta »
Formule Marmite Gourmande
36€ (coperto incluso)
Antipasto – Piatto – Assortimento di Formaggi o Dessert
(a scelta nel Menu « Giotta Marmitta »)
Entrée – Plat – Assiette de fromages ou Dessert
(à choisir dans le Menu Marmite Gourmande)
Menu « Ghiotta Marmitta »
Menu Marmite Gourmande
42€ (coperto incluso)
I – A scelta
Au choix
Duo di fromaggio di capra su un letto di insalata
Duo de chèvre sur salade
Torta del « Père François » (sfogliata di foie gras, mela, salsa al tartufo)
Tarte du Père François
Insalata Petite Marmite
Salade Petite Marmite
Grappolo di lumache al Roquefort (12)
Grappe d ‘escargots au Roquefort (12)
Terrina di foie gras con toasts caldi
Terrine de foie gras toasts
Marmitta di lumache ai funghi di bosco
Marmite d ‘escargots et champignons sauvages
Fettina di foie gras rosolato
Escalope de foie gras poêlée
II – A scelta
Au choix
Medaglioni di vitello alla crema di funghi (spugnole)
Médaillons de veau à la crème de morilles
Confit d ‘anatra ai funghi (anatra glassata)
Confit de canard forestière
Tagliata di manzo alla Maître d ‘Hôtel o al Vino Rosso
Pièce de boeuf Maître d ‘Hôtel ou Vigneronne
Filetto d ‘anatra al pepe rosa
Magret de canard aux baies roses
Cassoulet della casa con carne glassata
Cassoulet maison aux confits
Rognone di vitello alle 3 senapi
Rognon de veau aux 3 moutardes
Trancio di salmone all’acetosella
Escalope de saumon frais à la crème d ‘oseille
Pesce del giorno
Poisson du jour
Selvaggina (durante la stagione di caccia)
Gibier (en saison de chasse)
Filetto di manzo o filetto d ‘anatra (foie gras scaloppato al tartufo) + 9€
Filet de boeuf ou filet de canard (foie gras escalopé sauce truffe)
III – Assortimento di formaggi
Assiette de fromages
VI – Le Delizie di Marie-Ange
Gourmandises de Marie-Ange
:: La petite Marmite restaurant à Orléans ::
