Marmite gourmande
36€ - coperto incluso
I – A scelta : - au choix
Paté di fromaggio di capra con insalata
Pâté de chêvre sur salade
Torta del « Père François » (Sfogliata di foie grasalle mele con salsa al tartufo)
Tarte du père François – Feuilleté au foie gras, pommes fruit, sauce truffes
Piatto ‘Petite Marmite » (filetto d’ oca, géziers canditi, insalata, fagiolini)
Assiette « Petite Marmite » (magret d’oie, géziers confits, salade, haricots verts)
Terrina di foie gras con toast.
Terrine de foie gras, toast.
Grappolo di lumache di Borgogna al Roquefort (12)
Grappe d’escargot de bourgogne au roquefort
Marmitta di lumache al Sancerre e funghi di bosco +3€
Marmite d’escargots aux champignons sauvages.
II – A scelta : - au choix
Medaglioni di vitello alla crema di spugnola.
Médaillon de veau à la crème de morille
Anatra candita ai funghi.
Confit de canard forestière.
Bocconcini di agnello al rosmarino
Noisettes d’agneau au romarin
Filetto d’anatra alle bacche rosa
Magret de canard aux baies roses
Pesce del giorno
Poisson du jour
Marmitta di rognone di vitello alle 3 senapi + 3€
Marmite de rognons de veau aux 3 moutardes
Filetto d’anatra al fegato grasso con salsa al tartufo +8€
Magret de canard au foie gras, sauce truffes
Tagliata di manzo al foie gras con salsa al tartufo +8€
Pièce de boeuf au foie gras sauce truffes
III – Assortimento di fromaggi
Assiette de fromages
IV – Golosità di Marie-Ange :
Gourmandises de Marie-Ange
:: La petite Marmite restaurant à Orléans ::
