Menu Tipico Della Regione
Marie-Ange e François vi propongono :
Marie-Ange et François vous proposent
Formula a 19€ (coperto incluso)
(Escluso sabato sera, domenica & giorni festivi)
(Sauf le samedi soir, dimanche & jours fériés)
1 antipasto + 1 piatto
1 entrée + 1 plat
o / ou
1 piatto + 1 dessert (o assortimento di formaggi)
1 plat + 1 dessert (ou assiette de fromages)
(a scleta nel Menù Tipico della Regione)
(à choisir dans le Menu du Terroir)
Menù Tipico della Regione
Menu du Terroir
24€ (coperto incluso)
I – A scelta
Au choix
Insalata di noci e mele
Salade aux noix et pommes fruits
Zuppa di cipolle gratinata al Sauvignon
Soupe à l ‘oignon gratinée au Sauvignon
Formaggio di capra gratinato in insalata
Chèvre chaud sur salade
Quiche dei Marinai della Loira
Quiche des Bateliers de Loire
Terrina del giorno con marmellata di cipolle
Terrine du jour à la confiture d ‘oignons
Terrina di foie gras con toasts caldi+ 6€
Terrine de foie gras toasts
II – A scelta
Au choix
Coniglio alla Orleanese al caviale di Sologne
Lapin à l ‘Orléanaise au caviar de Sologne
Andouille di Jargeau (salsiccia di frattaglie di Jargeau) brasata al
Sauvignon
Andouillle de Jargeau braisé au Sauvignon
Salmone al vapore di dragoncello
Saumon frais à la vapeur d ‘estragon
Marmitta di galletto al vino rosso +6€
Marmite de coq au vin
Tagliata di manzo del vignaiolo +6€
Pièce de boeuf des vignerons
Tagliata di manzo alla Maître d ‘Hôtel +6€
Pièce de boeuf Maître d ‘Hôtel
Cassoulet della casa alla carne glassata +6€
Cassoulet maison aux confits
Selvaggina (durante la stagione di caccia) +6€
Gibier (en saison de chasse)
III – Assortimento di formaggi o Dessert a scelta
Assiette de fromages ou dessert au choix
Le Delizie de Marie-Ange
Gourmandises de Marie-Ange
Sorbetti
Sorbets
Dolce del giorno
Pâtisserie du jour
Tarte Tatin al Calvados
Tatin au calvados
Torta Normanna
Tarte normande
Coppa di gelato
Coupe glacée
Delizia di cioccolato alla crema inglese
Délice au chocolat sur crème anglaise
Prugne glassate al rosso vino
Pruneaux glacés au vin rouge
« Crème brûlée » alla pera
Crème brûlée à la poire
Semifreddo al Torroncino con salsa ai frutti di bosco
Nougat glacé, coulis de fruits rouges
Andouille de Jargeau brasata al Sauvignon
Andouillle de Jargeau braisé au Sauvignon
Salmone al vapore di dragoncello
Saumon à la vapeur d’estragon
Marmitta di galletto al vino
Marmite de coq au vin
délice au chocolat, Delizia al cioccolato
« Crème brulée » alla pera – crème brûlée à la poire.
:: La petite Marmite restaurant à Orléans ::
