Le père François présente :

Une recette de cuisine de Giulia.

Pour 4 personnes :
4 figues
175 gr de farine de froment
1 œuf
20 cl de lait
75 gr de sucre
75 gr de beurre
½ sachet de levure
Sel

Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et laissez-le ramollir.

Coupez les figues en quartier fines

Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir à feu doux.

Dans un autre saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et une pincée de sel. Séparez le blanc du jaune d’œuf. Ajoutez le jaune. Versez doucement dessus le lait tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrez d’un linge et laissez reposer 2 heures.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Chemisez de papier sulfurisé des petits moules à bords hauts et beurrez-les.

Ajouter le beurre ramolli et le figues dans la pâte et mélangez. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour délicatement.

Versez la pâte dans les moules et enfournez. Faire cuire 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Démoulez les muffins et laissez-les refroidir avant de servir.

Bon appétit !

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Cet article a été publié le Dimanche 1 février 2009 à 12 12 18 02182 et est classé dans Recettes de cuisine (depuis 2001). Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Les commentaires et pings sont fermés.