Filets de saumon aux herbes
Le père François présente :
Une recette de cuisine traditionnelle italienne de Giulia.
Pour 4 personnes
4 filets de saumon
1 belle tomate
1 gousse d’ail
1 petit oignon
1 bouquet aromatique (menthe, persil, aneth, thym, marjolaine)
Huile extra vierge d’olive
Jus d’un citron
Sel, poivre
Faites griller les filets de saumon.
Entre temps réunir dans un bol les aromatiques hachées avec l’oignon et l’ail et la tomate coupée en petits dés.
Assaisonnez avec 3 cuillères d’huile d’olive, le jus d’un citron, sel et poivre.
Mélangez bien et utilisez la sauce pour accompagner les filets de saumon.
Cette sauce peut aussi accompagner d’autres filets de poisson grillés ou bien une salade estivale.
Bon appétit !
Giulia Zanardi Prosperi
:: La petite Marmite restaurant à Orléans ::
