Le père François présente :

Une recette de cuisine de Giulia.

Ingrédients pour 5-6 personnes :

1 kg de rôti de porc (de préférence la cuisse)
800gr d’oignons
1 bouteille de bière de 33 cl (de préférence une bière artisanale non filtrée)
2-3 c. à s. d’huile d’olive
20gr de beurre
thym, persil, sel, poivre

Frottez le rôti avec le sel et poivre et faites-le chauffer à feu vif sur toutes les cotés dans une casserole avec l’huile et le beurre. Retirez la viande et versez dans la casserole la moitié des oignons tranché fins, quelques  feuilles de thym, et une petite cuillère de persil haché.

Faire fondre les oignons à feu pas trop fort, rajoutez la viande et le reste des oignons tranchés, versez moitié de la bière et enfournez à 170°C pendant 2 heures à 2 heures et demi.

Rajoutez de la bière si nécessaire.
Coupez en tranches et servez avec le jus de cuisson.

Bon appétit !

Giulia Zanardi Prosperi

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Cet article a été publié le Lundi 1 mars 2010 à 12 12 00 03003 et est classé dans Recettes de cuisine. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.