Tarte gourmande au chocolat et fruits d’automne
Le père François présente :
Une recette de cuisine de Giulia.
Ingrédients :
350 gr de pâte sablée
200gr de chocolat noir à pâtisserie
30cl de crème fraiche liquide
2 cuillères à soupe de cassonade
30gr de beurre
1 pincée de sel
50gr de noisettes ou de noix (ou un mélange)
50gr de raisin sec
Un peu de farine pour le plan de travail
Pour la pâte:
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Farinez le plan de travail et étalez la pâte à une épaisseur d’environ 0,5 cm pour recouvrir une moule à tarte rectangulaire.
Piquez la pâte sur toute la surface.
Placez le plat au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour la raffermir puis enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Pour la garniture:
Cassez le chocolat en morceaux.
Faites fondre à feu doux dans une casserole avec le sucre et la crème en remuant délicatement.
Otez du feu et ajoutez le beurre et une pincée de sel.
Faites griller les noisettes et les noix dans une poêle chaude et sèche pendant quelques minutes.
Éparpillez les fruits secs et le raisin sur la pâte.
Versez dessus le chocolat fondu et repartissez bien jusqu’aux bords.
Laissez refroidir 20 minutes avant de mettre au frigo, puis découpez en carrés.
Bon appétit !
Giulia Zanardi Prosperi
:: La petite Marmite restaurant à Orléans ::
