Restaurant à Orléans
La recette de cuisine d'avril

Les moules à l'armoricaine
Par le père François

Ingrédients :

- De belles moules
- Oignons
- Tomates
- Beurre frais

Hachez sommairement quelques oignons que vous ferez dorer au beurre dans une grande poêle.
Ajoutez-y quelques tomates broyées que vous aurez préalablement épluchées et vidées de leur grain.
Mettez dans la poêle les moules (bien grattées et lavées!) et faites les ouvrir à grand feu
et à couvert en les faisant sauter de temps en temps.
Poivrez-les d’un tour de moulin.
Servez les brûlantes et dégustez !

Bon appétit!

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