Restaurant à Orléans
La recette de cuisine de novembre

Le gâteau au noix et aux pommes.
Par le père François

Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 grosses pommes
- 100 g de noix grossièrement hâchées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de sucre de canne
- 2 oeufs entiers
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 3/4 de verre d'huile de noix
- 210 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 15 cl de jus de pomme

Préparation : Préchauffer le four à 200°C.
Dans une jatte, mettre les morceaux de pommes avec les noix hâchées et 100 g de sucre.
Mélanger et laisser reposer le temps de faire la pâte.
Mélanger les oeufs avec 100 g de sucre, la cannelle, le sucre vanillé, l'huile, la farine et la levure chimique.
Mélanger les noix, pommes, le jus de pommes avec la pâte.
Placer dans un moule et cuire 45 mn à 200°C (thermostat 6/7).

Bon appétit !

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