Restaurant à Orléans
La recette de octobre

Le vélouté d'Halloween, citrouille et thym.
Par le père François

Pour 7 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 à 10 pommes de terre
- 600 g de citrouille
- 1 bel oignon
- 7 brins de thym
- 3 cuillères d'huile d'olive

Préparation :
Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive au fond d'une marmite.
Ajoutez les pommes de terres et la citrouille coupés en morceaux.
Émiettez les brins de thym.
Salez et poivrez.
Couvrir d'eau et fermez la marmite.
Laissez mijotez 15 minutes
 Lorsque les légumes sont cuits, mixez la préparation et servez chaud.


 Bon appétit !

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