"Marmite Gourmande"
36€ (Prezzi netti)
I - A scelta : - au choix
Paté di fromaggio di capra con insalata
Pâté de chêvre sur salade
Torta del "Père François" (Sfogliato al fegato grasso, mele frutto, salsa tartufi)
Tarte du père François - Feuilleté au foie gras, pommes fruit, sauce truffes
Piattto 'Petite Marmite" (magret di oca, géziers canditi, insalata, fagiolini)
Assiette "Petite Marmite" (magret d'oie, géziers confits, salade, haricots verts)
Terrina di fegato grasso con toast.
Terrine de foie gras, toast.
Grappolo di lumache di Bourgogne al Roquefort (12)
Grappe d'escargot de bourgogne au roquefort
Marmitta di lumache al Sancerre e funghi di bosco +3€
Marmite d'escargots aux champignons sauvages.
II - A scelta : - au choix
Medaglioni di vitello alla crema di spugnola
Médaillon de veau à la crème de morille
Candito d'anatra forestale.
Confit de canard forestière.
Nocciole di agnello al rosmarino
Noisettes d'agneau au romarin
Magret d'anatra alle bacche rosa
Magret de canard aux baies roses
Pesce del giorno
Poisson du jour
Marmitta di rognone di vitello alle 3 senapi + 3€
Marmite de rognons de veau aux 3 moutardes
Tiletto d'anatra al fegato grasso con salsa di tartufi +8€
Magret de canard au foie gras, sauce truffes
Taglio di manzo al fegato grasso con salsa di tartufi +8€
Pièce de boeuf au foie gras sauce truffes
III - Assortimento di fromaggi
Assiette de fromages
IV - Golositàs di Marie-Angelo :
Gourmandises de Marie-Ange
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