Restaurant à Orléans
La recette de cuisine de septembre

Les champignons de Paris grillés.
Par le père François

Préparation : 25 minutes.

Ingrédients :

- De gros champignons de Paris.
- Fines herbes.
- Gousses d’ail.
- Lait de chèvre.
- Mie de pain.
- Beurre.

Prenez vos champignons de Paris, lavez-les et enlevez les tiges.
Faites-les blanchir quelques minutes avec les tiges.
Hachez les tiges de vos champignons de Paris,
avec des fines herbes et une gousse d’ail.
Mélange-les avec de la mie de pain trempée dans du lait de chèvre,
Salez et poivrez.
Remplissez les creux de vos champignons de cette farce et offrez-leur à chacun une noisette de beurre.
Posez-les sur le gril, à feu doux pendant dix minutes.

Bon appétit!

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