Restaurant à Orléans
La recette de cuisine de février
Le Boeuf en Miroton
Par le père François
ngrédients :
- 500g de boeuf bouilli
- 50g de beurre
- 2 cuillères de farine
- 2 verre de bouillon
- 2, 3 oignons
- 1 bouquet de thym
- Persil
- Sel & poivre au moulin
- Quelques cornichons
Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis, saupoudrez de farine
(que vous délayez bien) et faites roussir.
Allongez avec un ou deux verre de bouillon, salez
(mais pas trop : l'abus de sel dégrade le goût et la santé) et poivrez.
Ajoutez ensuite les oignons émincés, le thym & le persil finement haché.
Lorsque tout est cuit, mettez le boeuf coupé en petit morceaux
ainsi que les cornichons coupés en fines rondelles, puis laissez chauffer 15 minutes.
Servez et dégustez !
Bon appétit!
|
Imprimer cette page
|
 |
|